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石原良純さんに「裸の少年」TV朝日の番組でご紹介いただきました!【おかゆ今週の嬉しいお知らせ】

みなさん、こんにちは。おかゆです。

先週の土曜日、テレビ朝日「裸の少年」は

みなさんご覧になりましたか?

 

 

なんと、

イルピアットカチャトラが紹介されました!

ありがとうございます〜!!

 

テレビ朝日「裸の少年」にて、

石原良純さんが

"「絶対美味い」と断言!"

"三軒茶屋 路地裏の「肉がトロける」和牛ペンネ"

のお店としてジャニーズJr.の

みなさまとご来店いただきました。

 


この風景は・・・

も、もしかして・・・

 


待ってました!

イルピアット!

 

 

 

「肉がトロける」

和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み手作りペンネ〜

(価格は全て税込みです)

 

 

 


もっと寄ってみましょう!

じゃじゃじゃーん、和牛ほほ肉〜〜!!!

 

 


和牛ほほ肉のペンネ以外にも

季節のお料理を召し上がって

いただきました。

 


岩牡蠣とサマーポルチーニ

など旬の食材が沢山届いています。

 

 

そして、良純さんから

こんなお話も…


 

 

 

ほんとうに

いつもありがとうございます♡

 

 

そして、ほほ肉のペンネに驚く

ジャニーズJr.のみなさんと

原さん!

 

 

イルピのフロントマン原さん!!!

 

お越しいただいたみなさまと

テレビでご覧になったみなさまに

気に入っていただけたら嬉しいです。

 

番組で興味を持っていただいたみなさま、

是非 Instagram や FaceBookも

ご覧になってくださいませ。

定番のお料理のほかにも

季節のおすすめも取り揃えております♡

 

 

 

【最近のおかゆ】

「裸の少年」、初めて見たのですが

とてもいい番組でした。

良純さんのお話に

相づち打ちまくりでした。

来週も早起きして見ようかな!

 

 

6月のおやすみ

25日(月)

 

7月のおやすみ

2日(月)9(月)

16日(祝月曜日)は通常営業です

23(月)30(月)

 

 

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2018.06.19 Tuesday 07:33 | comments(0) | trackbacks(0) | 

素敵なパーティ潜入レポ【おかゆ、今日は司会者の巻】

みなさん、こんにちは。おかゆです。

6月に入りました。

今年もあと少しで折り返し。早い!

去年の今頃は素敵なマラソン仲間で

プーケットに行ったんだよなぁ…

としみじみ。

 

 

さてそんな某日。

 

イルピアットで

ウェディングパーティをひらきました。

これからパーティを

企画されている方の参考になれば!

とレポしちゃいます!

 

 

バルーンを用意して

いざパーティのスタート!!

(装飾品のご相談承ります♡)

 

みなさんで撮影すると

こんな感じ。

 

 

お食事は季節のアスパラソバージュ、

グラスフェッドビーフのローストビーフ

ホワイトアスパラガスの炭火焼き…

 

 

沖縄ロイヤルポーク紀州備長炭グリル‼︎
炭美味しい肉汁と沖縄豚の旨味がたっぷり。

肉汁に甘みがあって美味しい!

と大好評をいただきました。
付け合わせは

サマーポルチーニ茸の

グリルやリゾットがおすすめです。

普段は厨房で作っているお料理ですが

やっぱり美味しい!幸せ!!

パーティの食事って大切だよなぁ。

会をさらに楽しくできるのは

お料理の役目だよなぁ。

と改めて実感しました。

(お料理のご希望も承ります♡)

 

宴もたけなわ、

新婚のお二人のケーキ入刀!

 

盛り上がる参加者の面々。

 

お食事の後はDJパーティ

 

素敵なノボルさんのDJと

 

 

みんな大好き野宮真貴さんの

東京は夜の七時!

(レコード・CDでDJも可能です♡)

 

素敵なDJタイム、

新婚のお二人もジョイン!

(マイクの貸し出しも可能です♡)

 

ウェディングパーティは勿論、

気の置けないお友達とのパーティ

定年や昇進昇格のパーティも

お客様の距離が近いイルピアットで

いかがでしょうか。

 

ご相談承ります♡♡

 

 

 

 

【おかゆ近況】

今回、紅組総合司会 う ど う ゆ…

おかゆとして参加いたしました。

みなさんが楽しんでいただけなら嬉しい♡

 

パーティでの一枚。

主賓を差し置いてセンター!

余談ですが、

原宿Panoramicaの宮下さんに

パーマをかけてもらいました。

これが大好評!

Panoramicaさんでスパイラルパーマ

おすすめです♡

 

 

6月のおやすみ

4日(月)11日(月)

18日(月)25日(月)

 

 

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2018.06.02 Saturday 10:21 | comments(0) | trackbacks(0) | 

本当にいまだけ!!の話【おかゆ今週のオススメ】

こんにちは。おかゆです。

5月なのに、毎日夏みたいな気温…。

初夏を満喫したいのに、

毎日Tシャツかランニング…。

季節にあわせたおしゃれがしたいのに、

全然できないよ…。

 

ところが!

食材の方はそんなことございません。

今年もこの季節だけ、

というか本当に今だけしか

食べることができない

食材が届きました。

 

じゃーん。

フランス産

アスパラソバージュでーす♡

 

 

お味はアスパラガスなのですが、

噛んでみるとあら不思議。

繊維質の中に

ほのかに粘り気を感じます。

 

こちらを軽く茹でて

生ハムでまいたものがこちら

 

 

生ハムのしょっぱさと

アスパラソバージュの食感が

最高のハーモニー。

そこにタレッジョを少し。

季節を感じるお味です。

 

シェフに確認したところ、

「今月いっぱい?くらいで終わるよー」

とのこと。

みなさん、早く来て!!

 

そして、最近の激推し君がこちら。


 

鰯とフィノッキオのパスタです。

フィノッキオは

別名イタリアウイキョウ。

アニスの香りのする、

日本にはない食材です。

あえて言うなら、

セロリの食感と味わいに

近いと思います。

 

ただ、日本には無い味なので

説明するのが難しいです。

鰯とフェノッキオ、

最後に乗せるフェンネルで

さらに爽やかな気持ちに。

 

鰯は地味な魚ですが、

フェノッキオと一緒に食べると

初夏に初めて袖を通すブラウスみたいな

新たなきもちで味わえます。

普段、青魚が苦手な方にも

是非体験していただきたいと思います。

 

鰯って、こんなに美味しいのか!

全然弱くない!!

とシェフに言ったところ、

「弱いって、保存がきかない

って意味で弱いんだよ」

とのこと。

 

そうか。

魚介類最弱だと思ってたけど、

そうじゃないのか。

人間目線で弱いのか。

 

イルピアットの鰯は築地直送。

新鮮こだわり鮮魚を

美味しくいただけるよう

調理しております。

弱い鰯も最強に美味しいです。

 

今回は感動して涙が…。

 

初夏のお散歩がてら、

ぜひおこしくださいませ。

 

 

【おかゆ近況】

GWの直前から

家の片付けを開始しました。

全く片付きません。

そうこうするうちに、

夏のおしゃれが気になって…

断捨離は一生できそうにないなぁ。

 

 

 

5月のおやすみ

21日(月)28日(月)

 

 

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2018.05.15 Tuesday 13:30 | comments(0) | trackbacks(0) | 

素敵なお客様にご紹介いただきました そしてスタッフ紹介【司会:おかゆ】

みなさん、こんにちは。おかゆです。

 

インスタグラムで先にご紹介していた、

ミュージカル俳優 加藤和樹さんの

ご来店時の動画が

YouTubeでもアップされました。

 

素敵な加藤和樹さん。

収録に参加したかった…

 

召し上がっていただいたお料理は三つ。

まず、お店の定番と季節のフリットが

一度に食べられる 前菜の盛り合わせ

次に「食べなきゃ損する!」と

加藤さんからもお墨付きを

いただいた 和牛ほほ肉のペンネ

最後にバレンタイン・サプライズの

デザート

どのお料理も

楽しんでいただけたようで、

とても嬉しいです!

 

ご紹介していただいたお料理は

お店の定番として

好評いただいているものばかり。

また、お誕生日や記念日などの

最後にサプライズのデザートで

お祝いすることもできます。

 

ちなみに、今週のおすすめは

イタリア ウイキョウのフェンネル

鰯のパスタ。

感じたことのないフェンネルの味わいと

新鮮な鰯の味わいが

口の中いっぱいにひろがります。

スタッフ全員魅了された味わいです。

加藤さんに思いを馳せつつ、

あわせて召し上がり下さいませ。

 

 

動画の中でお料理の説明をしているのは

 サービススタッフの原さん。

 

イルピアットでお客様の一番近い

ところにいるのが原さんです。

お料理の説明・提供

お越しいただいたお客様への接客

(お子様からの人気は絶大)。

イルピアットの顔として、

常に高い状態を保っている原さん。

 

また、料理を作っている厨房との

連携やフォローも欠かさず

美味しいお料理をベストなタイミングで

楽しんでいただけるよう気配り目配りの

原さん…。

 

そう、原さんが

イルピアットの攻守の要である

と思っているのは

俺だけじゃないはず!!!

 

そんなイルピアット日本代表

原さんから一言。

 

「イルピアット、

サービススタッフの原誠です。
 動画内では緊張してお伝えしたい事が

十分に出来ずに落ち込んでおります。

お店では、イルピアットの

美味しい理由と身体に良い秘密を

皆様にお伝え出来る様に

精進いたします。
 今後とも宜しくお願い致します。」

 

いよっ!美味しいイルピの伝道師!

お料理の知りたいことや

日々折々の思ったこと等々…

みなさまとのおしゃべりも

楽しみにお待ちしております〜!

 

 

【おかゆ近況】

マラソン大会で走ったから、

もう大丈夫!

と毎日大好きなナッツを食べていたら

3キロ増量していました。

頑張ったご褒美♡は危険だなぁ…

と、ジョギングを本格的に

しなきゃなぁと思う日々です…。

 

写真は世界のフレイディさんと

 

 

5月のおやすみ

7日(月) 8日(火)

14日(月)21日(月)28日(月)

※7日・8日は

連休をいただいております!

 

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2018.04.30 Monday 15:00 | comments(0) | trackbacks(0) | 

イルピアットカチャトラのボロネーゼソースの歴史 1968,銀座エトナ〜1990,恵比寿カチャトラ〜2018,三軒茶屋イルピアットカチャトラ

[ 料理 ]

 イルピアットカチャトラの

人気のボロネーゼソースは、

銀座エトナと恵比寿カチャトラの

ボロネーゼソースを引き継いで

より美味しくご提供おります〜‼

 

 


 

作り方はとてもシンプルなんですが、

食材そして、

ソースの旨味が違います‼

 


 

生活クラブの玉ねぎを

たっぷり4キロを飴色になるまで甘く炒め、

 

牧草だけで育つ

オーストラリア産のグラスフェッド牛3キロと

サツマイモを食べて育つ

鹿児島六白黒豚ひき肉2キロを

 

 

よく焼き固めて

旨味を逃さないようしてから

 

 

3時間程、

赤ワインとトマトでコトコト煮込んで

 

 

 

一晩寝かせたら完成です〜!!

 

 


とってもとっても

美味しいのでぜひお試しください〜
 

 

銀座エトナ
 オーナー佐藤彰三氏が、

イタリアシチリア島で習得したレシピを基に、

1968年(昭和43年)

当時としてはまだ珍しかったというパスタ店を

銀座5丁目にオープンしたのが始まりです。
 一度茹で上げたパスタをフライパンで炒め、

ソースをかけるというスタイルで、

とてもボリュームもあり、

ランチタイムには

行列になるほどの人気店でした。


恵比寿カチャトラ
 1990年銀座エトナ姉妹店として、

エトナで修行していた森木啓ニ氏と

イラストレーターのアモーレ☆ヒロスケ氏

二人のコンセプトによる

お酒と音楽、

お料理が楽しめるお店としてオープン。

エトナと同じスタイルのパスタ料理。
 のちに

1993年森木啓二氏が銀座エトナから独立。
 同じ恵比寿にて"カチャトラ"を再オープン。

 

イルピアットカチャトラ
 2000年三軒茶屋に
オープン

エトナ、カチャトラを経て

安心と安全の食材から

おいしいお料理が生み出されるとの考えから

築地市場へは自ら赴き

旬の魚介類やお野菜などを仕入れ

そしてまた調味料や調理油は

厳選した物だけを使用しております。

 

今年18周年を迎える

愛情あふれるイタリアン

 

 


 

4月のおやすみ

23(月)

※30(祝月)は通常営業しております

 

5月のおやすみ

7日(月) 14日(月)

21日(月)28日(月)

 

 

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2018.04.17 Tuesday 20:29 | comments(0) | trackbacks(0) | 

自然に楽しくおいしいイルピアットカチャトラ&5月の営業日のお知らせ【帰って来たおかゆちゃん編】

 

みなさま、こんにちは。

グアムから帰ってきました。

 

グアムマラソンどうだったのかな〜

とか

4月のグアムってどんな感じだったのかな〜

とか

気になっているお客様もいらっしゃるかと思います。

 

今日はご報告も兼ねて・・・。

シェフのマラソンで周る世界一周

グアム編。

はじまりはじまり〜

 

 

今回の旅をまとめると、

自然にたのしく美味しい旅行でした。

 

海は透き通って美しく波もおだやかで

物語の中に入り込んだような夕陽。

 

こんな自然豊かで素敵な場所なんだー

と感動でした。

4月初旬はグアムはハイシーズンだそうで、

天候にも恵まれ最高の旅でした。

 

そして、

グアムマラソン

こんなルートを走りました。

 

 

以前のブログでも

「海を見ながら走れるマラソンらしい」と、

このルートをワクワクして見ていたのですが

 

湾岸線を登った丘の上ロードを

真っ暗な時間帯から走りました。

(あれ、海、遠いのでは・・・)

 

 

前日のエントリー時。

海が見えるコースだってー!と

非常にウキウキした状態の

イルピアット代表ランナー2人。

 

グアムって南方だし、

朝になるのもはやいのかな・・・って

全くその気配無し。

(つまり海は見えない)

 

真っ暗な中をひた走り、

朝ぼらけの折り返しで

やっと海が見え始めたものの・・・

その頃には最後の5キロ地点で

海を感じるような余裕もなく・・・

最後の下り坂に苦しむコースでした。

 

 

おつかれさまでした!!

 

サブフォーを目指したシェフ。

結果は・・・

 

 

85位。

4時間13分。

 

もう少しでサブフォー・・・

 

次回は4時間切る!

と帰国後から更なるトレーニングを

始めました。

 

今度はどんな国の

どんな大会に参加するのかな・・・

みなさんに良い結果を報告できるよう

頑張ります!

 

 

そしてここからは、

グアムでパワーチャージ完了、

帰国後に仕入れたおいしい食材。

 

イタリア ヴェネト産

ホワイトアスパラガスです。

 

 

これまでも何度かご案内してきた

ホワイトアスパラガス。

今回のものは太さと甘みが自慢です。

ヴェネト産赤ワイン“アマローネ”に漬け込んだ

“ウブリアコチーズ”をたっぷりすりおろして

召し上がっていただくのが

おすすめです♡

(このチーズ本当に味わい深くて美味しいので

是非召し上がっていただきたいです♡)

 

最後に4月5月のおやすみを掲載しております。

GWの関係で少し変則的です。

確認してお越しくださいませ。

 

【おかゆ近況】

シェフファミリーに便乗して

参加したグアム。

 

 

みんなでチャモロバーベキュー!

の瞬間をパチリ。

 

美味しかったなー!

アメリカなだけあって、

お肉は全て美味しかった。

朝市で食べたローカルバナナの

みずみずしさも忘れられない。

スパムおにぎりって

思った以上の美味しいなぁとか。

紀州備長炭とこの炭どっちがいいかなぁとか。

 

あれ!食べてばっかり!!

 

予想以上に美味しい楽しい旅でした。

またグアムに行きたいなー

という気持ちでいっぱいです。

 

4月のおやすみ

23(月)

※16(月)30(祝月)は通常営業しております

 

5月のおやすみ

7日(月) 14日(月)

21日(月)28日(月)

 

 

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2018.04.14 Saturday 17:51 | comments(0) | trackbacks(0) | 

夏のウニとコロンバ、そしてお休みのお知らせ【おかゆ今週のオススメ】

昨日は今年初の袖なしデーでした。

暑い…春はどこへ行くの?

 

季節は春のはずですが…もう夏…

春物が着れないから、

季節は順番に来てくれないと困るんだけどなぁ…。


そんなタイミングで夏のウニが届きました。

 

夏のウニは旨みがたっぷり。味わい深いです。

 

こちらをですね、

 

「ボォー(炙る音)」

炙ることでさらに旨みがぎゅっと凝縮されます。

来週から新年度。今週はいろいろあったなぁ…。

そんな夜は、ウニのブルスケッタとシャンパンで乾杯♡

これからの一年の英気を養いにお越しくださいませ。

 

そして、もう一つ。

イタリアから春の便りが届きました。

去年のクリスマス…あなたはもう忘れたかしら…

おかゆは忘れてません!パネットーネ!!

 

ふわふわの甘い生地の間に入ったフルーツ。

素材の味わいが主張しすぎるわけでもないのに、

食べたあとはフワッと後味にのこるような。

 

また会いたい女性ってのは、

こういひとなんじゃないのか!

 

そのパネットーネと同じ食材で作られているのが、

このColomba:コロンバと呼ばれるお菓子です。

平和のシンボルである鳩の形をしています。

 

キリストの復活を祝う祝日、

Pasqua:パスクワの時期にいただくお菓子が

このコロンバ。

 

イタリア人にとって大切な祝日のために、

準備にじっくり時間をかけて作るそう。

イルピアットでは洋梨とチョコレートが入った

コロンバを仕入れております。

 

ちなみに、このパスクワというお休みは

「春分後最初の満月の後の日曜日」なので、

毎年日付が変わります。
今年、2018年は4月1日(日)です。

 

おお!今週の日曜じゃないか!

 

今週の日曜までのお楽しみ、コロンバ。

是非食べに来てくださいませ。


 

そして、もう一回お知らせします。

4月6日(金)〜4月10日(火)まで

おやすみをいただきます。

 

4月のご来店を予定されているお客様

恐れ入りますが、もう一度ご確認をお願いいたします。

 

 

【おかゆ近況】

前回のお休みのご案内を

知人に読んでもらったところ、

 

あはははは。

あれ、ところで、何のお知らせだっけ?

 

お客様も同じ状況になっているかも…。

最後にもう一度確認をお願いいたします。

 

↓↓↓

 

 

4月のおやすみ

2日(月)

6日(金)7(土)8(日)9(月)10(火)

23(月)

 

※16(月)30(祝月)は通常営業しております

 

 

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2018.03.30 Friday 10:58 | comments(0) | trackbacks(0) | 

イタリアヴェネト産ホワイトアスパラガスと4月のお休み【おかゆ、お客様に確認していただきたいお知らせ】

 

春分の日は雪だったのに、週末に桜が満開。

去年の4月はもっと寒かったような…

そんなことを思う今日この頃。

 

イルピアットにイタリアヴェネト産

ホワイトアスパラガスが届きました。

 

 

前回はオランダからきた、

空飛ぶオランダ人…。

今度はイタリアから来た

少し小柄な伊達男

デルピエロといったところでしょうか。

 

W杯が日韓共同開催されたあの頃…

夢にデルピエロが出て来ました。

ピッチの上で口説かれるDolce Vitaな夢♡

(しかも親切なことに字幕付き!)

 

このホワイトアスパラガスを食べたら

また甘〜い夢が見られるかも!

オランダ産とイタリア産

食べ比べも楽しい。

皆様のお越しをお待ちしております。

 

 

そして・・・

お休みのお知らせです!!!

 

今年も行かせていただきます

シェフのマラソンで世界一周旅行。

 

それでは、

ちあきなおみ「夜間飛行」に乗せて

過去の大会を振り返ってみましょう。

 

 

 

(前奏)

 

世界のマラソン大会、

最初に訪れた場所はパリ!

凱旋門をスタートし

ノートルダム寺院、ポン・ヌフ、エッフェル塔…

走って名所巡りができる

素敵なマラソン大会でした。

4月は割と暖かいから冬物は大丈夫だよ!

と聞いていたのに、現地は真冬だったそう。

次は暖かいところを走りたいな…

 

そして去年はコチラ。

 

最後の最後まで、

坂はわたしをくるしめた〜

指を突き抜け涙があふれそう〜

 

南の楽園!プーケット!!!

 

この大会は坂が多いですよ…

話には聞いていましたが

実際走ると思った以上に

坂!

坂!!

上り坂!!!

コース上に海が見えるところは

チョコっとだけ…

プーケットなのに…

ゴールしたシェフは、走りきった感動で号泣。

この大会きついね〜、と話して

ホテルのプールや海で

バカンスを満喫♡した旅行でした。

 

 

そして、今…

ワインに身を委ねわたしは旅立つ〜

 

カリフォルニアワインの

リサーチも兼ねてナパへ…!

走って飲んでごはんも楽しむ

おとな旅を計画していました。

 

しかし、昨年夏の山火事で

ナパへの旅は断念…。

近い将来、必ず走りたい

そう心に誓い他の大会を探しました。

 

そして、気楽に行けるアメリカ

グアムマラソン参加することを決めました。

海岸線を走るコースは

アップダウンも少なく走りやすい…。

ランナーのあこがれキューちゃんも走る…。

期待で胸がいっぱい♡

 

5日間お休みをいただきますが、

リフレッシュ後、美味しいお食事を

提供していきたいと思っております!

 

おかゆ近況

(昨年のプーケットでの写真)

 

グアムの楽しみは夜空の星になり〜

キーラキラ消えてゆく、

わたしは買わな〜い〜

 

そんなことは無理だぁ!!

おかゆもランナーとしてグアムへ。

マラソン・海・お買い物…とても楽しみ♡

2018年のバカンス、

先に楽しんで参ります。

 

 

4月のおやすみ

2日(月)

6日(金)7(土)8(日)9(月)10(火)

23(月)

 

16(月)30(祝月)は通常営業しております

 

 

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2018.03.24 Saturday 17:50 | comments(0) | trackbacks(0) | 

助けを借りたい時(=テイクアウトが必要な時)はいつでも言ってくれ!!!【おかゆ今週のオススメ】

桜の開花宣言や開花予報が出てきました。

ここ数日は寒い日も続いていますが、

日差しはどんどん強くなっていますね。

花見やら新学期やらイベントが盛りだくさん。

 

 

「世田谷公園でお花見やるから、

おかゆも何か持って来いよ」

 

「私の部屋、

桜が見えるからホームパーティしない??」

 

楽しくて嬉しいお誘い♡

 

でも、

気になる人がいるからいいところを見せたい。

とか、

持ち寄り困ったな〜、

フルーツでお茶を濁そうかな…。

とか。

悩みはつきないものです。

 

そんなときは、

イルピアットの特攻野郎A-Teamこと

テイクアウトはいかがでしょうか。

 

 

こちらは前菜の盛り合わせ¥5000

ご希望に応じてカスタマイズも可能です。

メニューも豊富なので、

注文の際にご予算や食べたい食材を

お申し付けくださいませ。

 

 

そして、

もう一つのオススメがこちら

 

 

ランチボックスです。

 

前菜の盛り合わせと

ボロネーゼもしくはアラビアータのペンネです。

 

今日は世田谷公園まで来たけど、

外で草野球見ながらお昼食べたいね。

 

わぁ!最高のデートコース♡

 

そんなときは、こちらのランチボックス

いかがでしょうか。

お値段も800円とお手頃です。

 

そして、帰る時はこう言ってみてください。

 

「今日はランチボックスだったけど、

今度はディナーに行こうよ」

あら不思議!!!

次のデートも決まっちゃった。

 

おかゆ近況

 

 

 

西島秀俊似のお客さま、

Tさまよりブログ読んでるよ

との暖かいお言葉をいただきました。

わーい!!心躍る春!!

 

 

 

世界で1番有名なTさまが

出てくる特攻野郎A-Team。

本日の題名も

つい言いたくなる決め台詞ですが、

最後にこちらも言わせてください。

「でも、飛行機だけは勘弁な!!!」

今年の桜、楽しみだな〜♡

 

 

3月のお休み

26(月)

 

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2018.03.18 Sunday 01:05 | comments(0) | trackbacks(0) | 

丘の上の王子様。モリーユ茸がやって来た!ヤァヤァヤァ!!【おかゆ今週のオススメ】

桜の開花予想も聞こえてきました。

春!寒の戻りがつらいですが、もう春!

 

今日も新しい食材のご紹介いってみましょう!

 

欧州きのこ界の至宝

高級食材のモリーユ茸をご紹介します。

 

 

パスタの上に乗っている

松ぼっくりに似たきのこが

高級食材として名高いモリーユ茸。

 

「松ぼっくりみたい…

これは…美味しいんだろうか…」

シェフには言えませんでしたが、

心の声はそう言っていました。

 

こわごわ、口に入れてみてビックリ!

きのこの出汁が他の食材と合わさったときの味わいが

いままで食べたどのきのことも違う!

ウサギ肉と煮込むと、日本で食べたことのない

ワールドワイドな風味に感動。

 

 

モリーユ茸…

おかゆがずっと憧れていた、

丘の上の王子様…

モリーユ茸が丘の上の王子さまだったの…

 

 

モリーユ茸…

最初はピッピー風のファッションで

ウロウロしていた意味不明なおじさんだったけど

実はセレブの御曹司(しかも男前)だった

「丘の上の王子様」こと

アルバートさんと同じポジションじゃないか!!

 

これまでイルピアットにやって来た

世界のきのこ(ジロール茸やトランペット)を

気に入っていただいたお客様には

この感動を是非体験していただきたい…。

 

お待ちしております♡

 

 

 

おかゆ近影

 

またまた、MOY Parisを試着するの図。

キャンディ同様、そばかすなんて気にせず

毎日ジョギングしたり自転車漕いだりしていたら、

そばかすがほくろレベルの色味に…??

肌荒れかなーってニキビじゃなくて、シミ…??

これが諸先輩方が忠告してくれていた、大人の階段?!

少しショックな今日この頃です。

 

3月のお休み

26(月)

 

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2018.03.15 Thursday 22:15 | comments(0) | trackbacks(0) | 

深夜のラブレター。大好きなニョッキへ【おかゆの今週のオススメ】

春を通り越して初夏のような陽気ですね。

みなさまいかがお過ごしでしょうか。

 

おかゆは人生で初めての

カクテイシンコクが先ほど終わりました。

当たり前ですが、きちんと準備しておけばよかった…

その言葉だけが頭をよぎります。

後悔することはいつもすこし遅くて、

辛かったことはすぐに忘れるキリギリス。

 

カクテイシンコクのおかげで周回遅れになってしまいましたが

気を取り直して、今週のオススメいってみましょう!

 

今日はイルピアットのど定番、

ニョッキでーす。

 

 

ご来店時に必ずニョッキを召し上がっていただく

お客様がいらっしゃいます。

はい、それはキッチンの人になる前のおかゆです。

 

あれは○年前…、最初はなんだか分からず

恐る恐る食べたイルピのニョッキ。

 

こんな美味い食べ物があるのか!?と。

同席している人の分まで食べたと記憶しています。

食い意地が張っていて恥ずかしい…。

 

でも、

ニョッキはどうやって作るんだろう。

自家製の手順が見たい…

 

 

はい、リクエストにお応えしましょう!

はればれ育ち馬鈴薯と江別小麦、

パルミジャーノレッジャーノチーズに卵、
ほうれん草を練り込んだ材料を

全部まとめたところ、こんな感じです。

だいたい、ヤシの実くらいの大きさ。

 

これを

 

 

こねこね伸ばして

ひとつひとつ切って作っています。

 

 

手間ひま愛情をかけてるんです♡

 

 

そして出来上がったニョッキをゆでて

北海道根釧地区のグラスフェッド牛の生クリームと

パルミジャーノレッジャーノチーズで濃厚に絡めると…

ニョッキの出来上がり〜♡♡

 

 

人気の美味しい一皿ですので、

ぜひお試しください〜♡

 

そして、前回チョットだけお話しした

最後の美味しいいただき方…

 

 

自家製フォカッチャに

残りのソースをつけて食べてみてください!!

 

同席したお友達が

「…ちょっと貰っていい?」と言ってしまう

メイク・ミラクル!!

スーパーイリュージョン!!

ゴロウさん(孤独のグルメ)にも食べさせたい!!

春先の行楽帰りに、旬の厳選食材と

定番のニョッキ。

召し上がりにきてくださいませ。

 

お待ちしてまーす♡♡

 

 

おかゆ近影

 

 

 

MOYPARISの新作を試着してご機嫌♡

テレビショッピングばりの驚きの軽さ♡

今回もエレガントで着け心地最高な

新作がいっぱいでした。

このポタラ(fromドラゴンボール)

気分を味わえるピアス、

注文しました!

気になる方は是非次回の受注会に行ってみて!

 

 

3月のお休み

19(月)26(月)

 

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2018.03.13 Tuesday 16:54 | comments(0) | trackbacks(0) | 

春のセンバツ!!! 名門イルピ高校ナインのはなし【おかゆ今週のオススメ】

みなさん、こんにちは。

月曜日の春の嵐は大丈夫でしたか?

ちょっと怖かったけど、

春の訪れを感じてワクワクします♡

 

さて、最近ブログから美味しい情報発信できていると

調子に乗っていたのですが…

 

「おかゆ!!自惚れるな!!」

「山田はミットの綿を抜いているんだ…!!」

「お前の投球(ブログ)は、まだまだだ!!」

はっ!!

土井垣 将 FROM 『ドカベン』の声が聞こえてきました。

 

そうだ…

 

レギュラーの美味しいこだわりの話、していなかった…。

そこで今日はこだわりのレギュラーの話をしたいと思います。

題して名門イルピ高校ナインのはなし。

 

まずは、シェフが仕入れる厳選食材をご紹介します。

 

写真手前に見えるのは,

素晴らしい活動をされている生活クラブさんからの食材。

 

卵とお米です。

遺伝子組み替えではない餌で育ったニワトリの卵、

減農薬のお米、ジャガイモ、玉ねぎなどを使用しています。

築地市場では一級西洋野菜や魚介類、

そして、群馬邑楽館林久保口さんの季節野菜を

使わせていただいております。
お料理に使う調理油も

遺伝子組み替えではない国産100%菜種油と太白ごま油、

シチリア産上質なオリーブオイルだけで調理し、

安全安心のお料理を目指しております。

 

その、厳選された材料で作る、

常連のお客さまにも大人気!!

がこちら、

 

 

外はサクッ!中はフワッ!、

イルピのフォカッチャです。

こちらには

北海道江別小麦ファリーナ・ヌオーボ・ジャポネーゼ、

前出の太白ごま油、ニュージーランドの無塩バター、

塩、砂糖少々、水だけで作っています。

最初にフォカッチャ単品、もしくは、

ウニのブルスケッタやレバーペーストを注文していただく方も。

クリームのペンネやニョッキを召し上がる際に注文していただくと、

残ったクリームをつけて2度楽しんでいただくことができます。

 

そして、同じフォカッチャと同じ材料を使って

ランチの前菜で出しているのがこちらのフラットブレッド。

 

生活クラブさんと久保口さんから届く季節のお野菜と

スカモルツァアフミカートチーズ

(スモークしたモッツァレラチーズ)

で普通のピザでは出せないスモーキーな気分。

直近の季節のお野菜は小松菜と里芋。

薄く切った里芋は粘り気と歯触りの良さで

一瞬、新手のチーズや海藻なのかと錯覚してしまいます。

(おかゆはシェフにこれ何ですか?と質問しました…)

 

ディナーでピザが食べたい方には、

秋田のいちぢくと生ハムのピザや

六白黒豚の自家製サルシッチャと

スカモルツァアフミカートチーズのピザ

はいかがでしょうか。

薄く焼いているので食べやすく、

いちぢくの甘みと酸味に生ハムの塩気が利いて

いくつでもたべたくなります。

サルシッチャのピザもハーブの香りとチーズの香りがやみつきに。

食べきれなかった時は、お持ち帰りも可能です。

次の日の朝ごはんで召し上がると

気分は一気に往年のイタリア女優。

素敵な一日の始まりになること間違いなし!!

 

 

生活クラブさん、築地市場、群馬の久保口さん、

遺伝子組み替えでない国産100%菜種油とごま油、

それで作るイルピの定番お料理

フォカッチャ、フラットブレッド、各種ピザ、

お料理をしているシェフ、素敵な原さん、ベンチおかゆ、

気付けば9つ(+ベンチ)!!!

春のセンバツ イルピ高校のメンバーが出揃いました。

 

春は何かと体調を崩しやすい季節です。

食べて美味しいことは勿論ですが、

身体に優しい安心安全のお料理でお待ちしております!!

 

 

ドカベンが好きなおかゆ

全世界の小学生に読ませたい名作、ドカベン。

みんないい人なんだよなー。

大人になると岩鬼のかっこよさが沁みる。

 

 

3月のお休み

12(月)19(月)26(月)

 

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2018.03.06 Tuesday 16:03 | comments(0) | trackbacks(0) | 

カッコいいから、大丈夫!!!やっぱり、タコが好き!!【おかゆ今週のオススメ】

みなさん、こんにちは。

3月に入って、

2月の寒さが嘘のような暖かさですね。

 

前回は蟹をご紹介しましたが、本日はこちら

 

 

タコーーーーーー!!!!!!!!!!!!!!!!

水ダコ入荷しました。

 

一枚目はよごれを取っているところ。

ちょっとした現代アートちっくな写真なのですが、

これを下ゆですると

 

 

いますぐ齧りつきたい!!!!

タコが食べたい!!!!!!!

一気にアゲアゲ!!!!!

そんな気分にさせられます。

 

食べ方、いろいろありますが

まずはこちらいかがでしょうか。

 

 

タコと言えば刺身…

と思っていたのですが、

偏見でした。

白ワインにレモンとオリーブオイル

タコとのコントラストが美味しく、

空豆と白インゲン豆の歯触りも楽しい。

 

タコはビタミンB2が豊富なので

アンチエイジング・美肌効果があるそうです。

また、タウリンが豊富に含まれているため、

疲労回復アルコールの分解を高める働きも♡

お酒の肴には最高♡

 

男女ともに食べたい、ハッピー食材タコ!!

デートにピッタリ、おいしいタコ!!!

デートで食べよう、おいしいタコ!!!!

 

今日はどんな話をしようかな、

うまくいかないこともあるかな…

 

大丈夫!!!!

カッコいいから大丈夫!!!!!

(北海道の水ダコも大阪のザ・たこさんも大好き)

 

 

3月初旬の素敵なデート、

お食事はイルピアットへ。

おいしいお料理(今週は特にタコ)と

たのしい笑顔でお待ちしております!!

 


 

 

ザ・たこさんにぞっこんのおかゆ。

踏ん張り時に聴きたくなるのは

「猪木はそう言うけれど」

「BLUE MOUNTAIN BLUES」。

ボーカル安藤さん気分で言いたい、

やっぱ、イタリアンはイルピアットだよな!!

 

 

3月のお休み

5(月)12(月)19(月)26(月)

 

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2018.03.04 Sunday 10:30 | comments(0) | trackbacks(0) | 

イルピアットカチャトラのドルチェやお料理は、北海道根釧地区のグラス牛の生クリーム47%だけで作っております。

[ 食材 ]

 

イルピアットカチャトラの

ドルチェやお料理は北海道根釧地区の

グラス牛の生クリーム47%だけで作っております。

 

 

47%と濃度濃いめの生クリームではありますが、

お料理、デザートなどに食していただいても

食後とてもさッパリとした印象が残る

とても体にやさしい生クリームだと思います。

 

そんな美味しい生クリームを使った

自慢のティラミスやジェラート

自家製ニョッキのクリームソースや牡蠣グラタンなど、

ご用意しておりますのでぜひ〜♡

 

3月のお休み

5(月)12(月)19(月)26(月)

 

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2018.02.28 Wednesday 20:05 | comments(0) | trackbacks(0) | 

誰もいない海、ふたりの愛を(蟹を)確かめたくて…蟹ダーー!!【おかゆの今週のオススメ】

去年のM1グランプリ、

みなさんはご覧になりましたか?

 

おかゆは久しぶりに見たのですが、

スーパーマラドーナが面白すぎて

涙が出るほど笑いました。

「君、チョキばっかり出すね♡」「蟹やからな」

「君、泡吹いとるよ♡」「蟹やからな」

はい、今週はこのボケを

ここイルピアットに来てできます!

「おかゆちゃん、これ美味しいね♡」「蟹やからな!!!」

 

蟹がやってきました〜♡♡♡

 

 

本日のランチでも大好評でした!!

岩手県久慈産の丸蟹のトマトソーススパゲッティー

 

蟹の旨味たっぷりの美味しい春のおすすめパスタです♡

 

実際に口に入れると

フワーッと優しい蟹の甘みとうま味が広がります。

丸蟹は初めて食べたのですが、

味が濃くうまみがおおいことと、

殻が柔らかくて、身を食べるのも比較的簡単でした。

ランチで手軽に食べられるのも魅力的だと思います。

是非食べにきてみてくださいませ♡

 

そして、春野菜もスタンバっております。

みなさんもうお馴染み、

オランダ産ホワイトアスパラガス、鹿児島天豆、

花ズッキーニなどなどご用意しております。

 

今日から随分と暖かくなった感じがします。

 

春風感じるイルピアットに是非お越し下さいませ〜♡

 

おかゆ近影

最近、疲れた時に「123ダー!!」のポーズをすると

元気とやる気が出ることを発見しました。

猪木さんは偉大です。

 

3月のお休み

5(月)12(月)19(月)26(月)

 

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2018.02.27 Tuesday 17:16 | comments(0) | trackbacks(0) | 

イタリア茸カルドンチェッリとスペイン産にんにく入荷いたしました〜!!

イタリア茸カルドンチェッリと

スペイン産にんにく入荷しました

 

入荷したてのイタリア茸“カルドンチェッリ”

サッとソテーして生ハムと合わせた

サラダ仕立てや、

サクサクのフリットにして

塩とレモンでさっぱりした前菜としておすすめです〜
そして、
今回初めて扱うスペイン産紫にんにく。

 

サービスの原さんが営業の合間に

一生懸命皮を剥いてくれたました〜

 

そのスペイン産にんにくは、
ほのかに香るトライで凝縮感のある印象で、

辛さも少し感じる上品なにんにくです。
スパゲティーアーリオオーリオ・ペペロンチーノで

シンプルに頂きましたが、本当に美味しいですので、ぜひ〜♡
 

 

2月のお休み
26日(月曜日)

 

3月のお休み

5(月)12(月)19(月)26(月)

 

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2018.02.21 Wednesday 14:08 | comments(0) | trackbacks(0) | 

空飛ぶオランダ人(ホワイトアスパラガス)がやってきた【おかゆの今週のオススメ】

 

空飛ぶオランダ人(ホワイトアスパラガス)

がやってきた

【おかゆの今週のオススメ】

 

みなさんはオランダ、

と聞くと何を想像しますか?

わたしは、サッカーのヨハン・クライフ!!

サッカー上手い・名将・その上、美男子。

何でも持っててすごい!!ずるい!!どれかにしてくれ!!

 

はい、そんなオランダからやってきた、

ホワイトアスパラガス!!

じゃーん!

 

 

ヨハン・クライフの生まれ変わり?

というくらい”でかい”です。

 

30センチ物差しくらいの大きさと長さ。

見た目だけでなく、

口に入れるとみずみずしさにびっくり。

 

はじめは春らしい苦みが広がったあとに、

「アスパラガスなんです」と

アスパラガスの楽しい味わいが広がります。

春って素敵。最高。

 

そして、鹿児島天豆に、芽キャベツ、

ヤングコーンをグリルして……

赤ワインに漬け込んだチーズ“ウブリアコチーズと

シチリア産オリーブオイル“ビチェーノ”で‼

イャアオ‼

 

ウブリアコチーズは、

ほんのりぶどうの香りと

アルコールを感じる大人のチーズ。

 

ビノーチェの酸味と

ウブリアコチーズに、春野菜。

今夜は野菜だけでいい…

このチームは全員がバロンドールだ…

そう思える春の饗宴。

 

身体が喜ぶ美味しいグリル、

この機会にぜひ〜‼

 

追伸:

トマトのグリル焼きが

実はとっても美味しいのは、ここだけの秘密。

 

食べたい方、是非、

FCイルピアットのメンバーにお申し付け下さいませ♡

 

 

スタッフ

おかゆちゃん&原さん

 

 

 

2月のお休み
26日(月曜日)

 

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2018.02.20 Tuesday 18:14 | comments(0) | trackbacks(0) | 

マクレガーさんのきもち ウサギ入荷しました!そして、手長海老天然鯛も!【おかゆの今週のオススメ】

 

ピーターラビットのお話で、

主人公のピーターが農家のマクレガーさんに

食べられそうになるお話があります。

小さい頃は、

「ピーターが助かって、良かった(涙)」

と思っていましたが、大人になると

「マクレガーさんはあんなに悔しがっていたけど、

ウサギってどれくらい美味しいんだろう」

と、マクレガー側のきもちが大きくなってきました。

現金なものだとつくづく思います。

そんなときに、シェフが!!

ウサギを仕入れてきました!!!

ハンガリー産のウサギ!!!!!!

 

 

オススメの食べ方はふたつ。

一つ目はウサギと白いんげん豆
イタリア茸カルドンチェッリの煮込み。
ウサギ肉を茸と鶏のブロードで

柔らかくなるまでゆっくり煮込み、

白いんげん豆を入れたら完成。
 

もう一つは、
ウサギ肉の炭火焼きスピエディーニスタイルで
一口大にカットしたウサギ肉を

シンプルに炭火で焼き上げます。
カリッとしていて、しっとりとした

美味しいお肉の串焼きです。

 

さっぱりとして濃厚な旨味たっぷりのウサギ肉は、

白ワイン、

赤ワインどちらにも合う一皿になります。

 

実際に食べてみると、

さっぱりしているのにウサギ肉自体が

味わい深く、クセもなく美味しい。

この機会に是非食べに来てください!!

 

そして、もう一つのオススメがこちら

 

 

食べ応えてたっぷ!!
手長海老のオーブン焼きと

天然鯛の紀州備長炭グリルの盛り合わせ!
手長海老は香草パン粉を乗せて、

オーブンで香ばしく焼き上げます。


天然鯛は紀州備長炭で表面カリッと中はふっくらと

優しく美味しく焼き上げております!!

 

海老で鯛を釣る、ではなく

海老も鯛も今ならウサギも!!食べられるイタリアン、

イルピアット・カチャトラ

みなさまのお越しをお待ちしております〜♡

 

 

スタッフ

おかゆちゃん&原さん

 

2月のお休み
19日(月曜日)26日(月曜日)

 

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2018.02.17 Saturday 11:13 | comments(0) | trackbacks(0) | 

イルピアットに春(の野菜)が来た!【おかゆの今週のオススメ】

 

本日築地市場で仕入れた

春野菜をご紹介いたします!

 

春野菜のグリルと花ズッキーニ、

山菜のフリット盛り合わせ〜!!
山形タルティーボ、宮城ブンタレッラ、

沖縄皮付きヤングコーン、

芽キャベツはグリルしてウブリアコチーズをかけて、

花ズッキーニはブラータチーズと

アンチョビを詰めてフリットに

タラの芽、ふきのとうのフリットを添えて。

 

 

 

 

タルティーボとブンタレッラは

イタリア出身の日本ではあまり馴染みの無い野菜。

 

タルティーボは繊維質の歯ごたえで、

甘みと苦みがする大人の味。

ブンタレッラも歯ごたえがあり、

奥行きのある味わいが美味。

苦みのある野菜や

芽キャベツのような味がしっかりした野菜を口にすると、

春が来たな〜と思うのは私だけでしょうか。

それから、

ヤングコーン!!

春先のヤングコーンが大好き!!

まだまだ寒い日が続きますが、

もう春なんだ〜と嬉しい気分♡

 

新鮮な雲丹を乗せたブルスケッタなど、

春野菜満載でお待ちしております〜!!

 

 

スタッフ

おかゆちゃん&原さん

 

 

2月のお休み
19日(月曜日)26日(月曜日)

 

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2018.02.13 Tuesday 17:37 | comments(0) | trackbacks(0) | 

今週のオススメ【牧草だけで育ったグラス牛のローストビーフ】スタッフおかゆちゃん編

牧草だけで育った

グラス牛のローストビーフをご紹介します!

 

イルピアットカチャトラ スタッフのおかゆです♡

今週のオススメ料理を紹介していきます。

よろしくおねがいします!

 

今週のオススメは

牧草だけで育ったグラス牛のローストビーフ。
2日間、香草とニンニクとお塩でマリネしてから、

オーブンで焼き上げます。

さっぱりしていて、いくらでも食べられそう!!

(実際、厨房で全て食べてしまいたい気持ちです。)

 

オススメの食べ方はふたつ。

まずはローストビーフのサラダ。

野菜が食べたい方・肉が食べたい方

両方とも満足していただけるはず♡

生ハムのサラダ仕立ても勿論美味しいのですが、

こちらも是非一度お召し上がりになってください!!

 

 

 

 

 

もう一つは厚めに切ったものを少し焼いて、

メインで召し上がるのはいかがでしょうか。

お肉が食べたいけれど、カロリーが気になるな…

そんな方には低カロリーのローストビーフが最適です。

ランナーのシェフとおかゆは、走った後に食べたい一品。

低カロリーで高タンパク、みんなにっこりローストビーフ♡

 

牧草だけで育ったお肉なので、食後もさわやか。

是非食べにきてくださいませ!!

 

お待ちしております〜!!

 

2月のお休み
19日(月曜日)26日(月曜日)

2018.02.12 Monday 21:44 | comments(0) | trackbacks(0) | 
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