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夏のおすすめ!!冷たい蛸のラグーソース カペッリーニ

[ パスタ ]

 

佐賀産活け蛸で

冷たい蛸のラグーソースのカペッリーニ

 

 

 

活け蛸を良く塩揉みして

ぬめりを取り

包丁で荒めに切り分けてから

 

大山鶏でとったブロードと

フレッシュトマトで

蛸がやわらかくなるまで煮込んだソースを

一晩よく冷し、

冷たいカペッリーニと合わせた

 

サッパリな旨味と

程よいコクのある夏のパスタを

ぜひお試しください〜!!

 

8月のお休み

 

8/1(月)8/8(月)8/15(月)

8/22(月)8/29(月)

 

 

 

2016.07.28 Thursday 18:59 | comments(0) | trackbacks(0) | 

ヨーロッパ産フレッシュのサマーポルチーニ茸入荷しております〜!!

[ 食材 ]

 

 

ヨーロッパ産フレッシュの

サマーポルチーニ茸入荷しております!!

 

 

 

フレッシュのポルチーニ茸が入荷いたしました!!

 

ポルチーニ茸を生のままスライスして

ゴルゴンゾーラチーズと絡めたサラダや、

 

太白ごま油と

国産の遺伝子組み換えではない

ナタネ油をブレンドした揚げ油で

カリッとヘルシーに揚げた

サマーポルチーニ茸のフリット、

 

また、

紀州備長炭で

香ばしく焼き上げた

サマーポルチーニ茸の炭火グリル、

 

もちろん

パスタやリゾットなどに合わせても、

とても美味しい夏のポルチーニ茸を

ぜひ〜!!

 

 

 

 

 

 

2016.07.09 Saturday 13:16 | comments(0) | trackbacks(0) | 

邑楽館林から届く久保口さんの作るお野菜で初夏のお料理を

[ 食材 ]

 

今週も邑楽館林で

お野菜を作っている久保口さんから

美味しいお野菜が届きました〜!!

 

 

 

個人でいろいろお野菜を作っていらっしゃる

久保口さんから、

今回はいろいろな種類のトマトを

作って送っていただきました。

 

ピンクバーケリーダイダイ、

ホワイトビューティー、スプライトロマン、

グリーンエルフ、

さっぱりしたトマトから、

火を入れて食べる美味しい肉厚のトマトなどなど

 

 

新鮮な雲丹の冷たいパスタ

 

 

イルピアットカチャトラでは、

フレッシュトマトとキュウリ、

パプリカなどのお野菜たっぷりと

シチリア産の上質な

エクストラヴァージンオリーブオイルでつくる

冷製スープや、

北海道の新鮮なウニとフレッシュトマトの

冷たいカペッリーニなど

初夏のお料理をいろいろとご用意しておりますので、

ぜひお気軽にいらしてください〜!!

 

7月のお休み

 

7/4(月)7/11(月)

7/18(月)7/25(月)

 

 

 

 

 

2016.06.28 Tuesday 15:52 | comments(0) | trackbacks(0) | 

サマートリュフと鹿児島黒豚”六白黒豚の自家製サルシッチャのカルボナーラスパゲティー

[ パスタ ]

サマートリュフと
鹿児島黒豚”六白黒豚”の自家製サルシッチャ
カルボナーラスパゲティー




クリーミーで美味しく完成しておりますので
サマートリュフのカルボナーラをぜひ〜!!

 
2016.06.05 Sunday 19:56 | comments(0) | trackbacks(0) | 

初夏のおすすめ、サマートリュフ入荷しております

[ 料理 ]
イルピアットカチャトラの
初夏のおすすめ




初夏のおすすめは
イタリア産サマートリュフと白レバーのパテ

パンテレリア島の干しジビッポと
シチリア産の
カリカリした食感の美味しいカッペロを
ご用意しておりますので、
ぜひ〜!!


 
2016.06.02 Thursday 18:27 | comments(0) | trackbacks(0) | 

本日の築地市場の美味しい仕入れ

[ 食材 ]

    



6月のお休み
6(月)13(月)20(月)27(月)





 
2016.05.28 Saturday 11:09 | comments(0) | trackbacks(0) | 

美味しく新鮮な食材ぞくぞくと入荷しております〜!!

[ 食材 ]
美味しく新鮮な
食材続々入荷しております



  

活け車海老、活け渡り蟹、
雲丹、大粒浅利貝、桜海老
どれも美味しくご提供しております〜!!
ぜひ〜!!



 
2016.05.22 Sunday 20:37 | comments(0) | trackbacks(0) | 

築地市場での本日の美味しい仕入れ

 
築地市場での
美味しい仕入れ



佐賀活け蛸、琵琶湖天然稚鮎
青森雲丹、愛媛豆鯵
フリット、煮込み。パスタなど
美味しくご用意しております〜
2016.05.17 Tuesday 10:16 | comments(0) | trackbacks(0) | 

徳島県天然岩牡蠣入荷いたしました〜

[ 食材 ]
徳島県海域の
天然岩牡蠣入荷いたしました〜!!
                       
                     

フレッシュで
クリーミーな味わいをぜひお試しください〜
2016.05.14 Saturday 08:27 | comments(0) | trackbacks(0) | 

5月のイルピアットカチャトラ 本日のおすすめ料理

  5月の
イルピアットカチャトラ

 本日おすすめ料理たち



本日も季節野菜たっぷり前菜や旬の魚介のフリット
美味しいパスタと炭火で焼くお肉料理など
いろいろと取り揃えております〜!!


5月のお休み

5/9(月)5/16(月)5/23(月)5/30(月)




 
2016.05.07 Saturday 18:04 | comments(0) | trackbacks(0) | 
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