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邑楽館林から届く久保口さんの作るお野菜で初夏のお料理を

[ 食材 ]

 

今週も邑楽館林で

お野菜を作っている久保口さんから

美味しいお野菜が届きました〜!!

 

 

 

個人でいろいろお野菜を作っていらっしゃる

久保口さんから、

今回はいろいろな種類のトマトを

作って送っていただきました。

 

ピンクバーケリーダイダイ、

ホワイトビューティー、スプライトロマン、

グリーンエルフ、

さっぱりしたトマトから、

火を入れて食べる美味しい肉厚のトマトなどなど

 

 

イルピアットカチャトラでは、

フレッシュトマトとキュウリ、

パプリカなどのお野菜たっぷりと

シチリア産の上質な

エクストラヴァージンオリーブオイルでつくる

冷製スープや、

北海道の新鮮なウニとフレッシュトマトの

冷たいカペッリーニなど

初夏のお料理をいろいろとご用意しておりますので、

ぜひお気軽にいらしてください〜!!

 

7月のお休み

 

7/4(月)7/11(月)

7/18(月)7/25(月)

 

 

 

 

 

2016.06.28 Tuesday 15:52 | comments(0) | trackbacks(0) | 

サマートリュフと鹿児島黒豚”六白黒豚の自家製サルシッチャのカルボナーラスパゲティー

[ パスタ ]

サマートリュフと
鹿児島黒豚”六白黒豚”の自家製サルシッチャ
カルボナーラスパゲティー




クリーミーで美味しく完成しておりますので
サマートリュフのカルボナーラをぜひ〜!!

 
2016.06.05 Sunday 19:56 | comments(0) | trackbacks(0) | 

初夏のおすすめ、サマートリュフ入荷しております

[ 料理 ]
イルピアットカチャトラの
初夏のおすすめ




初夏のおすすめは
イタリア産サマートリュフと白レバーのパテ

パンテレリア島の干しジビッポと
シチリア産の
カリカリした食感の美味しいカッペロを
ご用意しておりますので、
ぜひ〜!!


 
2016.06.02 Thursday 18:27 | comments(0) | trackbacks(0) | 

本日の築地市場の美味しい仕入れ

[ 食材 ]

    



6月のお休み
6(月)13(月)20(月)27(月)





 
2016.05.28 Saturday 11:09 | comments(0) | trackbacks(0) | 

美味しく新鮮な食材ぞくぞくと入荷しております〜!!

[ 食材 ]
美味しく新鮮な
食材続々入荷しております



  

活け車海老、活け渡り蟹、
雲丹、大粒浅利貝、桜海老
どれも美味しくご提供しております〜!!
ぜひ〜!!



 
2016.05.22 Sunday 20:37 | comments(0) | trackbacks(0) | 

築地市場での本日の美味しい仕入れ

 
築地市場での
美味しい仕入れ



佐賀活け蛸、琵琶湖天然稚鮎
青森雲丹、愛媛豆鯵
フリット、煮込み。パスタなど
美味しくご用意しております〜
2016.05.17 Tuesday 10:16 | comments(0) | trackbacks(0) | 

徳島県天然岩牡蠣入荷いたしました〜

[ 食材 ]
徳島県海域の
天然岩牡蠣入荷いたしました〜!!
                       
                     

フレッシュで
クリーミーな味わいをぜひお試しください〜
2016.05.14 Saturday 08:27 | comments(0) | trackbacks(0) | 

5月のイルピアットカチャトラ 本日のおすすめ料理

  5月の
イルピアットカチャトラ

 本日おすすめ料理たち



本日も季節野菜たっぷり前菜や旬の魚介のフリット
美味しいパスタと炭火で焼くお肉料理など
いろいろと取り揃えております〜!!


5月のお休み

5/9(月)5/16(月)5/23(月)5/30(月)




 
2016.05.07 Saturday 18:04 | comments(0) | trackbacks(0) | 

おかげさまでパリマラソン、無事に完走してまいりました〜!!

 
パリマラソン 2016
無事に完走してまいりました!!






おかげさまで
2016年4月3日にパリで開催された
パリマラソン42.195kmを 
4時間35秒で完走する事ができました!!

当日は天候もよろしく,、
パリ市内をとても気持ちよく観光しながら走れた
一生の思い出に残るマラソン大会でした。

このような素晴らしい機会と
ご指導をしてくださった
昼間さんご夫妻、

そして
ご自身のお仕事もお忙しい中
観たい所だらけの市内観光を
快くサポートしていただいた
パリ在中の大友靖子さん

本当に素晴らしい旅にしていただいた事
大変感謝しております。

この場をおかりして
心よりお礼申し上げたいと思います

4月12日(火)より
通常営業しておりますので
またどうぞよろしくお願いいたします!!



 
2016.04.12 Tuesday 11:09 | comments(0) | trackbacks(0) | 

イルピアットカチャトラのお料理とドルチェは北海道根釧地区の牧草で健康的に育った乳牛のフレッシュクリームだけを使っております

[ 食材 ]


イルピアットカチャトラの
お料理、デザート、カプチーノは

健康的な牧草を食べて育った
北海道根釧地区の乳牛の
47%フレッシュクリームと牛乳を
使用しております。



1年の半分が霧に覆われる
冷涼な気候の浜中町、根釧地区は






北欧生まれのホルスタイン種にとって
最適な環境だそうで、
夏期には、
広大な牧草地で健康な草を
牛たちがストレスなく食しています



根釧地区の土壌はやわらかく
摩周火山灰地であり通気、透水性に優れており
牧草にとって、とてもやさしい土だそうです。


また
美味しい牧草を作るために土壌分析し
徹底した施肥管理で土を作っているそうです




その素晴らしい土壌で育つ牧草は

”アッケシ”キリタップ”といった
チモシーという品種のイネ科牧草で
香りもよく、牧草の王様といわれています。





生乳本来の風味を優先し、
ミルクへの負担を軽減する低温仕立てで殺菌、
製造されているので、ミルクの香り、

味わいがとてもクリアーでいて
あと味はサラッと、嫌みのない程よいコクもあり
体に負担のかからないクリームだと思いました。




イルピアットカチャトラでは
こちらの生クリームと牛乳を使って

自家製ニョッキのクリームソース




ゴルゴンゾーラチーズのクリームソース 自家製ペンネ

雲丹のトマトソーススパゲティー



瀬戸内産無農薬レモンと
パルミジャーノ レッジャーノチーズの
スパゲティー




自家製
手打ちのラザーニャ



ティラミス、
自家製バニラのジェラート、
カッサータ、カスタードプリン、
チョコレートタルト

ナポリの”キンボ”のお豆で作る
カプチーノ、マキアート
などに使用しております。


素晴らしい47%生クリームと牛乳を使った
お料理やデザート、カプチーノ、マキアート
ぜひおためしください〜!!

4月のお知らせ



イルピアットカチャトラ
オーナーシェフ角濱、
誠に勝手ながら
日頃の趣味のマラソンの成果を試したく、
海を渡って
パリマラソンに参加してまいります。

ご迷惑おかけいたしますが、
4月1日(金)〜4月10(日)まで
通常営業はお休みさせていただきます

尚、
4月5日(火)6(水)7(木)に限り
ランチタイムのみの営業をしております






2016.03.26 Saturday 17:19 | comments(0) | trackbacks(0) | 
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