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北海道からいろいろな種類のじゃがいもが届きました〜!!

[ 食材 ]

 

北海道の阿部さん家の

おいしいジャガ芋たち

 

 

今年もたくさんの種類の

おいしいジャガ芋が届きました。

 

皮が赤く身が白いホクホクじゃがいもの

”べにまる”

果肉がピンク色で綺麗で煮崩れしにくい

”ノーザンルビー”

長崎生まれの

真だらの赤色が特徴で、美味しい食感の

”デストロイヤ”

ご存知いつも美味しい

”メークイーン”

 

送り主は長年のお客様でもあり

東京育ちのお嬢様のYOUさん。

 

ちょっとご無沙汰しているかな〜と思っていたら

北海道の大農場のお嫁さんさんになっており

お子さんも生まれ、

嫁ぎ先では畑仕事も手伝っているとの事で

本当にびっくり&感動いたしました〜!!

 

そんなYOUさんと

旦那様、お子さんのお披露目会は

イルピアットカチャトラで開催、

幸せそうな姿に

これまた感動いたしました〜涙

 

そしてまた

今年の北海道は天候に恵まれない中

おいしいジャガ芋をわざわざ送っていただき

心より感謝しております。

 

美味しく大切にお料理に使えわせていただきます!!

ありがとうございました!!

 

 

 

12月30(日)お引き渡しの

年末特製プレート¥8000にて

販売致しております〜!!

 

 

海老、牡蠣など

いろいろな魚介のフリット盛り合せ、

生ハム、サラミのサラダ、

六白黒豚のカツレツ、大山鶏の炭火グリル

ポルチーニのリゾット

いろいろな野菜の前菜盛り合せ

の予定になります

また、

お料理の内容などは

いろいろと変更できますので

お気軽にご相談ください

 

どうぞお気軽にご予約ください〜!!

 

12月のお休み

5(月)12(月)19(月)26(月)

 

年末年始は

12月31日まで営業

1月3日ランチより営業になります

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2016.12.07 Wednesday 14:50 | comments(0) | trackbacks(0) | 

イルピアットカチャトラ、今年は瀬戸内海のボラ子と 静岡マグロの魚卵を使って 2種類の自家製カラスミ仕込みます〜!!

[ 食材 ]

  

今年は瀬戸内海のボラ子と

静岡マグロの魚卵を使って

2種類の自家製カラスミ仕込みます

 

 

 

 

イルピアットカチャトラでは

毎年自家製のカラスミを仕込んでおります。

 

今年は新鮮な瀬戸内海のボラ子と

 

 

 

築地市場に珍しく入荷していたマグロの魚卵を

塩漬けし、よく乾燥させて

2種類のカラスミを作ってまいたいと思います。

 

今年のクリスマスディナーには

カラスミ料理が登場いたしますので

どうぞお楽しみを〜!!

 

11月のお休み

 

11/21(月)11/28(月)

 

 

 

 

 

 

2016.11.18 Friday 19:03 | comments(0) | trackbacks(0) | 

秋のヨーロッパ産ジロル茸、フレッシュポルチーニ茸、サマートリュフ続々入荷しております

[ 食材 ]

 

 

ヨーロッパ産ジロル茸、

フレッシュポルチーニ茸、

サマートリュフ

続々入荷しております

 

 

今週もヨーロッパから

フレッシュポルチーニ茸と

オレンジ色が鮮やかな、

食感も美味しい”ジロール茸”と

 

イタリアはウンブリア産の

サマートリュフが入荷いたしました!!

 

ヨーロッパ茸とサマートリュフの

卵焼きや、

 

 

2種類の茸のソテー

バルサミコソース、

 

または、

ジロル茸とポルチーニ茸、

生ハムとパルミジャーノチーズのサラダ

 

 

 

2種類のヨーロッパ茸と

モロヘイヤ、空芯菜のフリット盛り

 

 

そしておすすめは

海の幸と山の幸のパスタ

ムール貝、帆立貝、十三湖産しじみ貝

磯ツブ貝、白バイ貝、浅利貝と

2種類のヨーロッパ茸のリングイネ”

貝の旨味と茸の旨味たっぷりの

おすすめパスタです!!

 

10月のお休み

 

10/3(月)10/17(月)

10/24(月)10/31(月)

 

10/10(祝月)は営業しております

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2016.09.07 Wednesday 20:15 | comments(0) | trackbacks(0) | 

イタリア ウンブリア産サマートリュフ入荷いたしました!!

[ 食材 ]

イタリア

ウンブリア産サマートリュフ

入荷いたしました!!

 

 

イタリア ウンブリア産

サマートリュフ入荷いたしました!!

 

1800年代から続く家族経営の

Bianco e Nero社のサマートリュフ

 

白レバーのパテやカルボナーラ

リゾット、卵料理に

合わせてご提供いたしております!!

 

この機会にウンブリア産

サマートリュフをぜひ〜!!

............................................................................................

 

 

ウンブリアからもほど近い

アマトリーチェでの地震で被災された方々に

心よりお悔やみ申し上げいたします。

 

9月のお休み

 

9/4(月)9/12(月)

9/17(土)9/26(月)

 

 

 

2016.08.25 Thursday 11:41 | comments(0) | trackbacks(0) | 

今週も特大サマーポルチーニ茸入荷しております〜!!

[ 食材 ]

  今週も特大サマーポルチーニ茸

   入荷しております〜!!

 

 

 

 

フレッシュのサマーポルチーニ茸を使った

サラダやフリット、リゾット、パスタや

 

駒場にある厳選イタリア食材店

ピアッティさんで取り扱っている

パルミジャーノ・レッジャーノ・グランスペチアーレに

トレッビアーノ種とランブルスコ種で作られた

バルサミコ酢をふりかけた、

おいしい前菜もご用意しておりますのでぜひ〜!!

 

8月のお休み

 

8/1(月)8/8(月)8/15(月)

8/22(月)8/29(月)

 

 

2016.08.03 Wednesday 18:34 | comments(0) | trackbacks(0) | 

ヨーロッパ産フレッシュのサマーポルチーニ茸入荷しております〜!!

[ 食材 ]

 

 

ヨーロッパ産フレッシュの

サマーポルチーニ茸入荷しております!!

 

 

 

フレッシュのポルチーニ茸が入荷いたしました!!

 

ポルチーニ茸を生のままスライスして

ゴルゴンゾーラチーズと絡めたサラダや、

 

太白ごま油と

国産の遺伝子組み換えではない

ナタネ油をブレンドした揚げ油で

カリッとヘルシーに揚げた

サマーポルチーニ茸のフリット、

 

また、

紀州備長炭で

香ばしく焼き上げた

サマーポルチーニ茸の炭火グリル、

 

もちろん

パスタやリゾットなどに合わせても、

とても美味しい夏のポルチーニ茸を

ぜひ〜!!

 

 

 

 

 

 

2016.07.09 Saturday 13:16 | comments(0) | trackbacks(0) | 

邑楽館林から届く久保口さんの作るお野菜で初夏のお料理を

[ 食材 ]

 

今週も邑楽館林で

お野菜を作っている久保口さんから

美味しいお野菜が届きました〜!!

 

 

 

個人でいろいろお野菜を作っていらっしゃる

久保口さんから、

今回はいろいろな種類のトマトを

作って送っていただきました。

 

ピンクバーケリーダイダイ、

ホワイトビューティー、スプライトロマン、

グリーンエルフ、

さっぱりしたトマトから、

火を入れて食べる美味しい肉厚のトマトなどなど

 

 

新鮮な雲丹の冷たいパスタ

 

 

イルピアットカチャトラでは、

フレッシュトマトとキュウリ、

パプリカなどのお野菜たっぷりと

シチリア産の上質な

エクストラヴァージンオリーブオイルでつくる

冷製スープや、

北海道の新鮮なウニとフレッシュトマトの

冷たいカペッリーニなど

初夏のお料理をいろいろとご用意しておりますので、

ぜひお気軽にいらしてください〜!!

 

7月のお休み

 

7/4(月)7/11(月)

7/18(月)7/25(月)

 

 

 

 

 

2016.06.28 Tuesday 15:52 | comments(0) | trackbacks(0) | 

本日の築地市場の美味しい仕入れ

[ 食材 ]

    



6月のお休み
6(月)13(月)20(月)27(月)





 
2016.05.28 Saturday 11:09 | comments(0) | trackbacks(0) | 

美味しく新鮮な食材ぞくぞくと入荷しております〜!!

[ 食材 ]
美味しく新鮮な
食材続々入荷しております



  

活け車海老、活け渡り蟹、
雲丹、大粒浅利貝、桜海老
どれも美味しくご提供しております〜!!
ぜひ〜!!



 
2016.05.22 Sunday 20:37 | comments(0) | trackbacks(0) | 

徳島県天然岩牡蠣入荷いたしました〜

[ 食材 ]
徳島県海域の
天然岩牡蠣入荷いたしました〜!!
                       
                     

フレッシュで
クリーミーな味わいをぜひお試しください〜
2016.05.14 Saturday 08:27 | comments(0) | trackbacks(0) | 
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