[ お知らせ ]
本日築地市場で仕入れた
春野菜をご紹介いたします!
春野菜のグリルと花ズッキーニ、
山菜のフリット盛り合わせ〜!!
山形タルティーボ、宮城ブンタレッラ、
沖縄皮付きヤングコーン、
芽キャベツはグリルしてウブリアコチーズをかけて、
花ズッキーニはブラータチーズと
アンチョビを詰めてフリットに
タラの芽、ふきのとうのフリットを添えて。
タルティーボとブンタレッラは
イタリア出身の日本ではあまり馴染みの無い野菜。
タルティーボは繊維質の歯ごたえで、
甘みと苦みがする大人の味。
ブンタレッラも歯ごたえがあり、
奥行きのある味わいが美味。
苦みのある野菜や
芽キャベツのような味がしっかりした野菜を口にすると、
春が来たな〜と思うのは私だけでしょうか。
それから、
ヤングコーン!!
春先のヤングコーンが大好き!!
まだまだ寒い日が続きますが、
もう春なんだ〜と嬉しい気分♡
新鮮な雲丹を乗せたブルスケッタなど、
春野菜満載でお待ちしております〜!!
スタッフ
おかゆちゃん&原さん
2月のお休み
19日(月曜日)26日(月曜日)