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イルピアットカチャトラ、今年は瀬戸内海のボラ子と 静岡マグロの魚卵を使って 2種類の自家製カラスミ仕込みます〜!!

[ 食材 ]

  

今年は瀬戸内海のボラ子と

静岡マグロの魚卵を使って

2種類の自家製カラスミ仕込みます

 

 

 

 

イルピアットカチャトラでは

毎年自家製のカラスミを仕込んでおります。

 

今年は新鮮な瀬戸内海のボラ子と

 

 

 

築地市場に珍しく入荷していたマグロの魚卵を

塩漬けし、よく乾燥させて

2種類のカラスミを作ってまいたいと思います。

 

今年のクリスマスディナーには

カラスミ料理が登場いたしますので

どうぞお楽しみを〜!!

 

11月のお休み

 

11/21(月)11/28(月)

 

 

 

 

 

 

2016.11.18 Friday 19:03 | comments(0) | trackbacks(0) | 

イルピアットカチャトラ、テラス席も囲いをして暖房完備バッチリになりました!!16周年感謝祭 樽スプマンテサービスしておりますので、ぜひ〜!!

イルピアットカチャトラ

テラス席も冬支度整いました!!

 

テラス席も全体に囲いをし、ストーブを焚いて

とても温かくご利用いただけるようになりました。

 

 

 

 

 

 

そして寒い夜には

イルピアットカチャトラの冬の定番!!

白いんげん豆と温野菜のスープ”ミネストローネ”

今回は邑楽館林産のふだん草をいれて

 

 

お野菜だけで作るあったかスープで

ぜひほっこりしにいらしてください〜!!

 

 

イルピアットカチャトラ

ただ今16周年記念感謝祭をしており、

樽詰スプマンテを

ウェルカムドリンクとしてサービスしておりますので、

ぜひぜひお気軽にいらしてください〜!!

 

11月のお休み

 

 11/14(月)

11/21(月)11/28(月)

 

 

2016.11.11 Friday 14:39 | comments(0) | trackbacks(0) | 

おかげさまで、イルピアットカチャトラ16周年を迎えることができました!!

 

イルピアットカチャトラ

おかげさまで

16周年を迎えることができました

 

 

おかげさまで、

16周年を迎えることができました。

 

ささやかではありますが、

11月1日〜13日のディナータイム、

ウェルカムドリンクとちょっとした

アミューズをサービスしておりますので、

どうぞお気軽にご来店ください〜!!

 

今月のおすすめ料理は

 

乳脂肪47%の生クリームと

パルミジャーノレッジャーノチーズたっぷりで作る

牡蠣とほうれん草のグラタンと

 

いろいろなお野菜と

スカモルツアアフミートのオーブン焼き

熱々を召し上がってください〜!!

 

11月のお休み

 

11/7(月)  11/14(月)

11/21(月)11/28(月)

 

 

 

2016.11.01 Tuesday 00:51 | comments(0) | trackbacks(0) | 

三茶TRIPさんにイルピアットカチャトラ紹介していただきました〜!!

[ - ]

三茶TRIPさんに

イルピアットカチャトラを

紹介していただきました〜!!

 

 

昼の日差しが

店内を照らしている、

とてもいい感じの写真や

 

 

明るいテラスでの

前菜盛り合わせ、パスタ、飲み物がつく

1600円ランチセットや

 

 

 

 

入り口の気持ちのよい席など


 

そしてまた、

写真に撮られなれていなく

相変わらずかたい

シェフ角濱だったりなど、、、(汗)

 

とても丁寧にお店を

ご紹介していただきました。

 

この場をおかりして三茶TRIPの皆様

感謝申し上げます〜!!

ありがとうございました!!

 

10月のお休み

 

10/3(月)10/17(月)

10/24(月)10/31(月)

 

10/10(祝月)は営業しております

 

 

 

2016.10.05 Wednesday 20:23 | comments(0) | trackbacks(0) | 

秋のヨーロッパ産ジロル茸、フレッシュポルチーニ茸、サマートリュフ続々入荷しております

[ 食材 ]

 

 

ヨーロッパ産ジロル茸、

フレッシュポルチーニ茸、

サマートリュフ

続々入荷しております

 

 

今週もヨーロッパから

フレッシュポルチーニ茸と

オレンジ色が鮮やかな、

食感も美味しい”ジロール茸”と

 

イタリアはウンブリア産の

サマートリュフが入荷いたしました!!

 

ヨーロッパ茸とサマートリュフの

卵焼きや、

 

 

2種類の茸のソテー

バルサミコソース、

 

または、

ジロル茸とポルチーニ茸、

生ハムとパルミジャーノチーズのサラダ

 

 

 

2種類のヨーロッパ茸と

モロヘイヤ、空芯菜のフリット盛り

 

 

そしておすすめは

海の幸と山の幸のパスタ

ムール貝、帆立貝、十三湖産しじみ貝

磯ツブ貝、白バイ貝、浅利貝と

2種類のヨーロッパ茸のリングイネ”

貝の旨味と茸の旨味たっぷりの

おすすめパスタです!!

 

10月のお休み

 

10/3(月)10/17(月)

10/24(月)10/31(月)

 

10/10(祝月)は営業しております

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2016.09.07 Wednesday 20:15 | comments(0) | trackbacks(0) | 

大分県産”山くじら”のサルシッチャ(天然猪肉)、赤身肉がジュージーで美味しく完成いたしました〜!!

[ 料理 ]

 

大分県産”山くじら”のサルシッチャ

紀州備長炭のグリルで

美味しく完成いたしております〜!!

 

 

猪肉は日本では古くから食されており、

獣肉食が禁忌とされていた時代も

”山クジラ”または

栄養価も高いことから

”くすりぐい”とも

呼ばれて食べていたそうです。

 

大分県産の猪肉は

くさみや,クセもなく

赤身肉がとてもジューシーで、

 

その美味しい猪肉の生ソーセージを

紀州備長炭で旨味を逃さず

香ばしく焼き上げた自家製サルシッチャを

ぜひおためしください〜!!

 

9月のお休み

 

9/4(月)9/12(月)

9/17(土)9/26(月)

 

 

2016.08.31 Wednesday 13:24 | comments(0) | trackbacks(0) | 

大分県産”紅葉肉”鹿肉の紀州備長炭のグリル!!美味しいです〜

[ 料理 ]

 

大分県産”紅葉肉”

鹿もも肉の紀州備長炭のグリル

 

 

 

 

”紅葉”肉とも呼ばれる

脂身が少なく,ヘム鉄類が豊富な鹿肉。

日本でも古くから食べられているそうで、

 

血抜きなどの処理が適正に行われていれば、

口当たりやさしく、やわらかで香りも穏やかです。

 

また、牛肉や豚肉に比べて、

脂質は1/5~1/10といわれ、

鉄分、ミネラルが豊富なことから健康的で

美容食材としても見直されているそうです。

 

当店では、

和歌山の紀州備長炭を使い、

シンプルに鹿肉の美味しさを炭火のグリルで

ご提供しております。

 

夏の疲れを癒す

美味しい鹿肉をぜひおためしください〜!!

 

9月のお休み

 

9/4(月)9/12(月)

9/17(土)9/26(月)

 

 

2016.08.30 Tuesday 12:53 | comments(0) | trackbacks(0) | 

サマーポルチーニ茸とウンブリア産サマートリュフのフリッタータ!!おすすめです〜!!

[ 料理 ]

 

サマーポルチーニ茸と

ウンブリア産サマートリュフの

フリッタータ

 

 

 

フレッシュのポルチーニ茸と

サマートリュフを卵の中に閉じ込めて

 

その上からも

サマートリュフをたっぷりふりかけた

”フリッタータ”を

ぜひおためしください〜!!

 

 

9月のお休み

 

9/4(月)9/12(月)

9/17(土)9/26(月)

 

2016.08.27 Saturday 14:16 | comments(0) | trackbacks(0) | 

イタリア ウンブリア産サマートリュフ入荷いたしました!!

[ 食材 ]

イタリア

ウンブリア産サマートリュフ

入荷いたしました!!

 

 

イタリア ウンブリア産

サマートリュフ入荷いたしました!!

 

1800年代から続く家族経営の

Bianco e Nero社のサマートリュフ

 

白レバーのパテやカルボナーラ

リゾット、卵料理に

合わせてご提供いたしております!!

 

この機会にウンブリア産

サマートリュフをぜひ〜!!

............................................................................................

 

 

ウンブリアからもほど近い

アマトリーチェでの地震で被災された方々に

心よりお悔やみ申し上げいたします。

 

9月のお休み

 

9/4(月)9/12(月)

9/17(土)9/26(月)

 

 

 

2016.08.25 Thursday 11:41 | comments(0) | trackbacks(0) | 

祝 EveryLittleThingさん20周年記念ライブパンフ、ポスター イルピアットカチャトラ満載です〜!!

 

 Every Little Thing

 *20th Anniversary*

 

 

先日行なわれた

Every Little Thingさんの

20周年ライブパンフレットは

古くからの友人でもある

アートディレクターの高橋君の紹介で

イルピアットカチャトラで撮影されました

 

 

 

                 

イルピアットのお料理とワインを堪能していただきながらの、

とても和やかで素敵な撮影でした。

 

当日メニュー

海の幸の前菜盛合せ自家製レモン塩

(鯛、海老、鰯、雲丹、白バイ貝のマリネ )

おいしいトマトのブルスケッタと生ハム盛合せ、

お野菜の前菜の盛合せ

車海老、麦イカの魚介フリット盛合せ

渡り蟹のパスタ、などなど。

 

 

ELTのお二人、スタッフの皆様、本当にありがとうございました!!

 

 

 

ポスターにもなっておりました〜(ビックリ!!)

 

 

_________________________________________________

 

ELTさんの大ファンの方々が

わざわざお店までお食事にいらして下さり

 

まだパンフレットを見ていないとお伝えしたら

次の日のライブ後、

ポスターとパンフを買って持って来てくださったりと

ファンの方々もとても素敵な方々で大変感動いたしました!

 

ありがとうございました!!

 

8月はお盆中も

通常営業しております

 

お休み

8/15(月)

8/22(月)8/29(月)

 

 

 

 

 

 

 

2016.08.09 Tuesday 14:33 | comments(0) | trackbacks(0) | 
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