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旬の美味しい食材いろいろご用意しております〜!!

 

美味しいお野菜

いろいろご用意しております〜!!

 

 

ホワイトアスパラグリルとパルミジャーノチーズ

マッシュルームと生ハムサラダや

山菜フリット、雲丹のパスタなど

美味しくご用意しておりますのでぜひ〜!!

 

5月のお休み

 

1(月)8(月)15(月)22(月)29(月)

 

5月連休中は通常営業しております。

 

 

2017.04.28 Friday 21:21 | comments(0) | trackbacks(0) | 

春のおすすめパスタ 雲丹とフルーツトマトの冷たいカペッリーニ

[ パスタ ]

 

春のおすすめパスタは

築地市場で仕入れた

新鮮な雲丹とフルーツトマトの

冷たいカペッリーニ

 

 

春のおすすめパスタは

新鮮な雲丹と

甘くて上品な酸味のフルーツトマト、

シチリア産の上質なオリーブオイルで

美味しく絡めた冷たいパスタです。

どうぞおためしください〜!!

 

4月のお休み

 

3(月)10(月)17(月)24(月)

 

 

2017.03.25 Saturday 14:33 | comments(0) | trackbacks(0) | 

マンズワイン小諸ワイナリーへ

 

マンズワイン小諸ワイナリーへ

 

 

 

今年も

キッコーマンさん企画の

ソラリス信州シャルドネとメルローの

テイスティングと剪定の体験させていただきました。

 

 

 

ソラリスシャルドネ、メルローは

コルドン(短梢剪定)が基本で

たまにギョーサンプル(長梢1,短梢)を取り入れたりと

 

一枝、一枝を見極めながら

バサバサと大胆に刈り入れしていきますが、

 

昨年はは気が引けてしまい恐る恐るでした。

 

ちょっと進歩

 

 

 

 

そして、地下セラーには

かなりビンテージのワイン達が

静かに眠っております

 

 

味わいは別問題だそうですが、

ちょっとテイスティングしてみたいですね

 

 

 

カーヴの中での

テイスティングタイム

 

ソラリス信州シャルドネ

トラディショナル ブリュット09

ソラリスシャルドネ16

リースリング15、メルロー12、カベルネ13

信濃リースリング クリオ エクストラクション15

 

 

ご自身のお子さんやお孫さんの

可愛さを語るような作り手さん

 

こちらも真摯な気持ちで一口一口

テイスティングさせていただき、

信濃リースリング クリオに感動!!

 

 

 

素晴らしい環境で

樹齢30年を迎えた葡萄たちと、

作り手の愛情がいっぱい詰まった

高貴なワインに、

自分自身もっと頑張らなくてはと

心に誓った一日でもありました。

 

どうもありがとうございました!!

 

 

3月のお休み

 

13(月)27(月)

 

20(祝月)は営業しております

 

 

 

 

2017.03.08 Wednesday 20:23 | comments(0) | trackbacks(0) | 

イルピアットカチャトラ2月のおすすめ料理たち

[ 料理 ]

 

 

イルピアットカチャトラ

今月のおすすめお料理たち

 

 

 

築地市場で仕入れた、

新鮮な長崎産真鯵のカルパッチョ

瀬戸内産無農薬レモンで作った

自家製レモン塩と上質な

シチリア産オリーブオイルで

 

 

 

イルピアットカチャトラ名物パスタの

甘みと旨味たっぷりの新鮮な雲丹を使った

雲丹のトマトソーススパゲティーや

 

 

 

和歌山紀州備長炭で豪快に焼きあげる

アンガス牛のTボーンステーキ

ぜひぜひおためしください〜!!

 

2月のお休み

 

6(月)13(月)20(月)27(月)

 

 

 

 

 

 

2017.02.03 Friday 18:59 | comments(0) | trackbacks(0) | 

Felice Anno Nuovo 2017 イルピアットカチャトラ今年もどうぞよろしくお願いいたします

 

Felice Anno Nuovo 2017

 

今年もイルピアットカチャトラ

どうぞよろしくお願いいたします!!

 

1月9(祝月)は休まず

通常営業しております

 

 

 

畠山香織さんデザインの

オリジナルトートバック作りました。

 

”ブログみました”

と伝えていただければ、

先着順、品切れごめんではありますが、

プレゼントしております〜!!

 

お気軽に美味しいお食事とともに

いらしてください〜!!

 

2017年も美味しく安全なお料理をご提供できるように

精進してまいりたいと思っておりますので、

どうぞよろしくお願いいたします!!

 

イルピアットカチャトラ

オーナーシェフ 角濱崇

 

1月のお休み

16(月)23(月)30(月)

 

 

 

 

 

2017.01.06 Friday 15:50 | comments(0) | trackbacks(0) | 

12月25日(日)17時〜23時(お店は24時まで) 「コモエスタ八重樫とシェフ角濱のクリスマス・ディナーお皿対決!」 パスタ作り一筋25年のシェフ角濱崇とレコード回して??年のコモエスタ八重樫の料理とレコード対決!美味しくて楽しいクリスマスがやってくる! 真

 

12月25日(日)

17時〜23時(お店は24時まで)
 

コモエスタ八重樫とシェフ角濱の

クリスマス・ディナーお皿対決!

 

 

 

12月25日(日)

17時〜23時(お店は24時まで)
 

コモエスタ八重樫とシェフ角濱の

クリスマス・ディナーお皿対決!
 

パスタ作り一筋25年のシェフ角濱崇と

レコード回して?年の

コモエスタ八重樫と料理のレコード対決!

美味しくて楽しいクリスマスがやってくる!
真舘 嘉浩氏もDJ参加!
@三軒茶屋「イルピアット カチャトラ 」

 

2000円 1-Drink 1-Food付き
 

安心、安全の食材にこだわった

愛情溢れるお料理を提供しています。
 

154-0002 

東京都世田谷区下馬2-34-12 

03-3418-8980

 

 

 

 

 

 

 

 

2016.12.11 Sunday 16:36 | comments(0) | trackbacks(0) | 

北海道からいろいろな種類のじゃがいもが届きました〜!!

[ 食材 ]

 

北海道の阿部さん家の

おいしいジャガ芋たち

 

 

今年もたくさんの種類の

おいしいジャガ芋が届きました。

 

皮が赤く身が白いホクホクじゃがいもの

”べにまる”

果肉がピンク色で綺麗で煮崩れしにくい

”ノーザンルビー”

長崎生まれの

真だらの赤色が特徴で、美味しい食感の

”デストロイヤ”

ご存知いつも美味しい

”メークイーン”

 

送り主は長年のお客様でもあり

東京育ちのお嬢様のYOUさん。

 

ちょっとご無沙汰しているかな〜と思っていたら

北海道の大農場のお嫁さんさんになっており

お子さんも生まれ、

嫁ぎ先では畑仕事も手伝っているとの事で

本当にびっくり&感動いたしました〜!!

 

そんなYOUさんと

旦那様、お子さんのお披露目会は

イルピアットカチャトラで開催、

幸せそうな姿に

これまた感動いたしました〜涙

 

そしてまた

今年の北海道は天候に恵まれない中

おいしいジャガ芋をわざわざ送っていただき

心より感謝しております。

 

美味しく大切にお料理に使えわせていただきます!!

ありがとうございました!!

 

 

 

12月30(日)お引き渡しの

年末特製プレート¥8000にて

販売致しております〜!!

 

 

海老、牡蠣など

いろいろな魚介のフリット盛り合せ、

生ハム、サラミのサラダ、

六白黒豚のカツレツ、大山鶏の炭火グリル

ポルチーニのリゾット

いろいろな野菜の前菜盛り合せ

の予定になります

また、

お料理の内容などは

いろいろと変更できますので

お気軽にご相談ください

 

どうぞお気軽にご予約ください〜!!

 

12月のお休み

5(月)12(月)19(月)26(月)

 

年末年始は

12月31日まで営業

1月3日ランチより営業になります

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2016.12.07 Wednesday 14:50 | comments(0) | trackbacks(0) | 

イルピアットカチャトラ12月23(金)24(土)クリスマスディナーコース¥5500にてご用意しております

 

イルピアットカチャトラ

12月23(金)24(土)

クリスマスディナーコース

¥5500にてご用意しております

 

25日クリスマス スペシャルイベント!!

 

DJコモエスタ八重樫とシェフ角濱の

クリスマスディナーお皿対決!!

2000円1ドリンク1フード付

その他、いろいろなお料理、

ワインが気軽にお楽しみいただけます

 

 

 

 

12月23(金)24(土)

¥5500

クリスマスディナーコースメニュー

Antipasti misti

◎お肉の前菜盛り合せ

無花果とゴルゴンゾーラチーズ

生ハムの一口ピッツア風オーブン焼き

ミラノサラミとナポリサラミのスライス盛り

白レバーのパテのクロスティーニ トリュフ風味


◎魚介の前菜盛り合わせ、

鮮魚のカルパッチョといろいろな貝のマリネ

自家製カラスミのサラダ仕立て

海老のフリット

 

Primi Piatti

◎お好みのパスタ4種類からお選びください

 

広島牡蠣のアラビアータ

 

自家製カラスミと冬野菜のスパゲティー

 

フレッシュポルチーニ茸と

ゴルゴンゾーラチーズのリゾット

 

新鮮な雲丹のトマトソーススパゲティー

 

食材の都合により

変更があるかもしれませんので、

ご了承ください

 

Secondi Piatti

 

◎メインのお料理

和歌山紀州備長炭を使って

 

お魚料理

鮮魚の炭火グリルと季節野菜バーニャカウダソース

又は

お肉料理

大山鶏の炭火グリルと

六白黒豚の自家製サルシッチャの炭火グリル

 

別料金

山形和牛の炭火グリル

サラダ仕立ての”タリアータ”も

ご用意しております

 

◎デザート

美味しいパネット−ネとザバイオーネ

季節のフルーツのコンポート添え

 

 

....................................................................................................

 

 

12月30(日)お引き渡しの

年末特製プレート¥8000にて

販売致しております〜!!

 

 

海老、牡蠣など

いろいろな魚介のフリット盛り合せ、

生ハム、サラミのサラダ、

六白黒豚のカツレツ、大山鶏の炭火グリル

ポルチーニのリゾット

いろいろな野菜の前菜盛り合せ

の予定になります

また、

お料理の内容などは

いろいろと変更できますので

お気軽にご相談ください

 

どうぞお気軽にご予約ください〜!!

 

12月のお休み

5(月)12(月)19(月)26(月)

 

年末年始は

12月31日まで営業

1月3日ランチより営業になります

 

 

 

 

2016.11.20 Sunday 17:42 | comments(0) | trackbacks(0) | 

イルピアットカチャトラ、今年は瀬戸内海のボラ子と 静岡マグロの魚卵を使って 2種類の自家製カラスミ仕込みます〜!!

[ 食材 ]

  

今年は瀬戸内海のボラ子と

静岡マグロの魚卵を使って

2種類の自家製カラスミ仕込みます

 

 

 

 

イルピアットカチャトラでは

毎年自家製のカラスミを仕込んでおります。

 

今年は新鮮な瀬戸内海のボラ子と

 

 

 

築地市場に珍しく入荷していたマグロの魚卵を

塩漬けし、よく乾燥させて

2種類のカラスミを作ってまいたいと思います。

 

今年のクリスマスディナーには

カラスミ料理が登場いたしますので

どうぞお楽しみを〜!!

 

11月のお休み

 

11/21(月)11/28(月)

 

 

 

 

 

 

2016.11.18 Friday 19:03 | comments(0) | trackbacks(0) | 

イルピアットカチャトラ、テラス席も囲いをして暖房完備バッチリになりました!!16周年感謝祭 樽スプマンテサービスしておりますので、ぜひ〜!!

イルピアットカチャトラ

テラス席も冬支度整いました!!

 

テラス席も全体に囲いをし、ストーブを焚いて

とても温かくご利用いただけるようになりました。

 

 

 

 

 

 

そして寒い夜には

イルピアットカチャトラの冬の定番!!

白いんげん豆と温野菜のスープ”ミネストローネ”

今回は邑楽館林産のふだん草をいれて

 

 

お野菜だけで作るあったかスープで

ぜひほっこりしにいらしてください〜!!

 

 

イルピアットカチャトラ

ただ今16周年記念感謝祭をしており、

樽詰スプマンテを

ウェルカムドリンクとしてサービスしておりますので、

ぜひぜひお気軽にいらしてください〜!!

 

11月のお休み

 

 11/14(月)

11/21(月)11/28(月)

 

 

2016.11.11 Friday 14:39 | comments(0) | trackbacks(0) | 

おかげさまで、イルピアットカチャトラ16周年を迎えることができました!!

 

イルピアットカチャトラ

おかげさまで

16周年を迎えることができました

 

 

おかげさまで、

16周年を迎えることができました。

 

ささやかではありますが、

11月1日〜13日のディナータイム、

ウェルカムドリンクとちょっとした

アミューズをサービスしておりますので、

どうぞお気軽にご来店ください〜!!

 

今月のおすすめ料理は

 

乳脂肪47%の生クリームと

パルミジャーノレッジャーノチーズたっぷりで作る

牡蠣とほうれん草のグラタンと

 

いろいろなお野菜と

スカモルツアアフミートのオーブン焼き

熱々を召し上がってください〜!!

 

11月のお休み

 

11/7(月)  11/14(月)

11/21(月)11/28(月)

 

 

 

2016.11.01 Tuesday 00:51 | comments(0) | trackbacks(0) | 

三茶TRIPさんにイルピアットカチャトラ紹介していただきました〜!!

[ - ]

三茶TRIPさんに

イルピアットカチャトラを

紹介していただきました〜!!

 

 

昼の日差しが

店内を照らしている、

とてもいい感じの写真や

 

 

明るいテラスでの

前菜盛り合わせ、パスタ、飲み物がつく

1600円ランチセットや

 

 

 

 

入り口の気持ちのよい席など


 

そしてまた、

写真に撮られなれていなく

相変わらずかたい

シェフ角濱だったりなど、、、(汗)

 

とても丁寧にお店を

ご紹介していただきました。

 

この場をおかりして三茶TRIPの皆様

感謝申し上げます〜!!

ありがとうございました!!

 

10月のお休み

 

10/3(月)10/17(月)

10/24(月)10/31(月)

 

10/10(祝月)は営業しております

 

 

 

2016.10.05 Wednesday 20:23 | comments(0) | trackbacks(0) | 

秋のヨーロッパ産ジロル茸、フレッシュポルチーニ茸、サマートリュフ続々入荷しております

[ 食材 ]

 

 

ヨーロッパ産ジロル茸、

フレッシュポルチーニ茸、

サマートリュフ

続々入荷しております

 

 

今週もヨーロッパから

フレッシュポルチーニ茸と

オレンジ色が鮮やかな、

食感も美味しい”ジロール茸”と

 

イタリアはウンブリア産の

サマートリュフが入荷いたしました!!

 

ヨーロッパ茸とサマートリュフの

卵焼きや、

 

 

2種類の茸のソテー

バルサミコソース、

 

または、

ジロル茸とポルチーニ茸、

生ハムとパルミジャーノチーズのサラダ

 

 

 

2種類のヨーロッパ茸と

モロヘイヤ、空芯菜のフリット盛り

 

 

そしておすすめは

海の幸と山の幸のパスタ

ムール貝、帆立貝、十三湖産しじみ貝

磯ツブ貝、白バイ貝、浅利貝と

2種類のヨーロッパ茸のリングイネ”

貝の旨味と茸の旨味たっぷりの

おすすめパスタです!!

 

10月のお休み

 

10/3(月)10/17(月)

10/24(月)10/31(月)

 

10/10(祝月)は営業しております

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2016.09.07 Wednesday 20:15 | comments(0) | trackbacks(0) | 

大分県産”山くじら”のサルシッチャ(天然猪肉)、赤身肉がジュージーで美味しく完成いたしました〜!!

[ 料理 ]

 

大分県産”山くじら”のサルシッチャ

紀州備長炭のグリルで

美味しく完成いたしております〜!!

 

 

猪肉は日本では古くから食されており、

獣肉食が禁忌とされていた時代も

”山クジラ”または

栄養価も高いことから

”くすりぐい”とも

呼ばれて食べていたそうです。

 

大分県産の猪肉は

くさみや,クセもなく

赤身肉がとてもジューシーで、

 

その美味しい猪肉の生ソーセージを

紀州備長炭で旨味を逃さず

香ばしく焼き上げた自家製サルシッチャを

ぜひおためしください〜!!

 

9月のお休み

 

9/4(月)9/12(月)

9/17(土)9/26(月)

 

 

2016.08.31 Wednesday 13:24 | comments(0) | trackbacks(0) | 

大分県産”紅葉肉”鹿肉の紀州備長炭のグリル!!美味しいです〜

[ 料理 ]

 

大分県産”紅葉肉”

鹿もも肉の紀州備長炭のグリル

 

 

 

 

”紅葉”肉とも呼ばれる

脂身が少なく,ヘム鉄類が豊富な鹿肉。

日本でも古くから食べられているそうで、

 

血抜きなどの処理が適正に行われていれば、

口当たりやさしく、やわらかで香りも穏やかです。

 

また、牛肉や豚肉に比べて、

脂質は1/5~1/10といわれ、

鉄分、ミネラルが豊富なことから健康的で

美容食材としても見直されているそうです。

 

当店では、

和歌山の紀州備長炭を使い、

シンプルに鹿肉の美味しさを炭火のグリルで

ご提供しております。

 

夏の疲れを癒す

美味しい鹿肉をぜひおためしください〜!!

 

9月のお休み

 

9/4(月)9/12(月)

9/17(土)9/26(月)

 

 

2016.08.30 Tuesday 12:53 | comments(0) | trackbacks(0) | 

サマーポルチーニ茸とウンブリア産サマートリュフのフリッタータ!!おすすめです〜!!

[ 料理 ]

 

サマーポルチーニ茸と

ウンブリア産サマートリュフの

フリッタータ

 

 

 

フレッシュのポルチーニ茸と

サマートリュフを卵の中に閉じ込めて

 

その上からも

サマートリュフをたっぷりふりかけた

”フリッタータ”を

ぜひおためしください〜!!

 

 

9月のお休み

 

9/4(月)9/12(月)

9/17(土)9/26(月)

 

2016.08.27 Saturday 14:16 | comments(0) | trackbacks(0) | 

イタリア ウンブリア産サマートリュフ入荷いたしました!!

[ 食材 ]

イタリア

ウンブリア産サマートリュフ

入荷いたしました!!

 

 

イタリア ウンブリア産

サマートリュフ入荷いたしました!!

 

1800年代から続く家族経営の

Bianco e Nero社のサマートリュフ

 

白レバーのパテやカルボナーラ

リゾット、卵料理に

合わせてご提供いたしております!!

 

この機会にウンブリア産

サマートリュフをぜひ〜!!

............................................................................................

 

 

ウンブリアからもほど近い

アマトリーチェでの地震で被災された方々に

心よりお悔やみ申し上げいたします。

 

9月のお休み

 

9/4(月)9/12(月)

9/17(土)9/26(月)

 

 

 

2016.08.25 Thursday 11:41 | comments(0) | trackbacks(0) | 

祝 EveryLittleThingさん20周年記念ライブパンフ、ポスター イルピアットカチャトラ満載です〜!!

 

 Every Little Thing

 *20th Anniversary*

 

 

先日行なわれた

Every Little Thingさんの

20周年ライブパンフレットは

古くからの友人でもある

アートディレクターの高橋君の紹介で

イルピアットカチャトラで撮影されました

 

 

 

                 

イルピアットのお料理とワインを堪能していただきながらの、

とても和やかで素敵な撮影でした。

 

当日メニュー

海の幸の前菜盛合せ自家製レモン塩

(鯛、海老、鰯、雲丹、白バイ貝のマリネ )

おいしいトマトのブルスケッタと生ハム盛合せ、

お野菜の前菜の盛合せ

車海老、麦イカの魚介フリット盛合せ

渡り蟹のパスタ、などなど。

 

 

ELTのお二人、スタッフの皆様、本当にありがとうございました!!

 

 

 

ポスターにもなっておりました〜(ビックリ!!)

 

 

_________________________________________________

 

ELTさんの大ファンの方々が

わざわざお店までお食事にいらして下さり

 

まだパンフレットを見ていないとお伝えしたら

次の日のライブ後、

ポスターとパンフを買って持って来てくださったりと

ファンの方々もとても素敵な方々で大変感動いたしました!

 

ありがとうございました!!

 

8月はお盆中も

通常営業しております

 

お休み

8/15(月)

8/22(月)8/29(月)

 

 

 

 

 

 

 

2016.08.09 Tuesday 14:33 | comments(0) | trackbacks(0) | 

真夏のおすすめパスタ!!大分県産猪肉とサマーポルチーニ茸のラグーソース リングイネ

[ パスタ ]

真夏のパスタ!!

大分県産猪肉とサマーポルチーニ茸の

ラグーソース リングイネ

 

 

真夏におすすめパスタは、

大分県産の猪肉と

サマーポルチーニ茸のラグーソースで

 

クセのない猪肉と香り豊かなポルチーニ茸の

相性抜群のおいしいパスタです!!

 

夏バテ対策にバッチリですので、

ぜひおためしください〜!!

 

8月のお休み

 

8/1(月)8/8(月)8/15(月)

8/22(月)8/29(月)

 

 

2016.08.05 Friday 20:08 | comments(0) | trackbacks(0) | 

今週も特大サマーポルチーニ茸入荷しております〜!!

[ 食材 ]

  今週も特大サマーポルチーニ茸

   入荷しております〜!!

 

 

 

 

フレッシュのサマーポルチーニ茸を使った

サラダやフリット、リゾット、パスタや

 

駒場にある厳選イタリア食材店

ピアッティさんで取り扱っている

パルミジャーノ・レッジャーノ・グランスペチアーレに

トレッビアーノ種とランブルスコ種で作られた

バルサミコ酢をふりかけた、

おいしい前菜もご用意しておりますのでぜひ〜!!

 

8月のお休み

 

8/1(月)8/8(月)8/15(月)

8/22(月)8/29(月)

 

 

2016.08.03 Wednesday 18:34 | comments(0) | trackbacks(0) | 
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